Cateringmeny

NJUT AV FESTEN!

Konfirmation, barndop, bröllop. firmafesten, minnesstund, förening- eller firmafest?

Till årets små och stora fester och högtider hjälper vi gärna er med catering. Kom in till oss med dina önskemål eller inhämta förslag från oss!

Förrätter
Hemlagad laxcheesecake på kavring toppad med stenbitsrom, citron och dill 89:-
Skagentoast med laxrosfylld med pepparrot toppad med dill och citron 89:-
Hembakad västerbottenpaj med rökt ren och rårörda lingon 85:-
Husets hummersoppa toppad med handskalade räkor, dill och citron därtill nybakat bröd 85:-
Varmrätter
Helstekt kotlettrad med champinjonsås, valfri potatis, gelé och grönsaker 149:-
Örtöverbakad laxfilé med örtcréme på färska örter, koktpotatis, grönsaker och citron 265:-
Parmalindad kycklingfilé fylld med färskost, potatisgratäng och balsamicosky 179:-
Klassisk porterstek med gelé, gräddsås, inlagd gurka koktpotatis och kokta grönsaker 175:-
Helstekt fläskfilé med kantarellsås, hasselbackspotatis och kokta grönsaker 179:-
Färsk varmrökt lax med kall romsås, kokt potatis och kokta grönsaker 279:-
Mozzarella gratinerad fläskfilé, honungsrostade rotfrukter, balsamicosky och potatisgratäng 179:-
Helstekt ryggbiff med grönpepparsås och råstekt potatis 279:-
Helstekt oxfilé med potatiskaka smaksatt med västerbottensost, kraftig rödvinsreduktion och baconfrästa harricouvertes 299:-

 Till alla varmrätter ingår nykokta primörer, grönsallad, smör & bröd

Desserts
Fransk chokladtårta med lättvispad grädde 55:-
Hemlagad rocky road parfait med kola, jordnötter, marshmallows och choklad 60:-
Hembakad tiramisu smaksatt med amaretto serverad med färska bär 65:-
Wärdshusets vanilj pannacotta fylld med jordgubbs kompott 50:-
Vit chokladmousse med passionsfrukts topping och färska hallon 55:-
Hembakad äppelpaj med havre crunch och vaniljsås 60:-
Tårtor
Vi bakar, Hallontårta, Princesstårta, Frukttårta, Drottningtårta och Jordgubbstårta vid säsong 40:-

Smörgåstårtor, Landgångar och Baguetter

Smörgåstårta
Smörgåstårta med skagen och skinkfyllning, toppad med skinka ,räkor, ägg, sallad, tomat gurka mm. 95:-
Smörgåstårta med skinka, mimosasallad, ägg & anjovis, toppad med räkor, skinka, ägg, sallad, tomat gurka mm. 95:-
Tillägg för färskrökt lax som garnering 20:-
Landgångar
Landgång med ägg, räkor, skinka, mimosasallad, hemlagade köttbullar, rödbetssallad, ost och druvor 85:-
Lyxlandgång med ägg, räkor, färskrökt lax, skinka, mimosasallad, rostbiff, pepparrotsgrädde, ost, brie & druvor 95:-
Baguetter
Vi gör baguetter med olika fyllningar och smörgåsar på beställning fråga om pris!
Exotisk Planka
Exotisk planka med rostbiff, kycklingfilé och marinerad fläskfilé, potatissallad, 7 sorters frukt, smör & nybakat bröd 165:-
Exotisk planka med rostbiff, kycklingfilé och marinerad, potatissallad, 7 sorters frukt, smör och bröd samt 2 sorters ost och kex 180:-

Bufféer

Wärdshusbuffén (min 20p)
Grillad marinerad kycklingfilé, rosastekt rostbiff, vår goda remouladcréme smaksatt med pepparrot, örtöverbakad lax med gräslökscréme, hemlagad potatissallad med kapris & purjolök, hembakad prästostpaj, brietårta och ädelost med druvor & kex, plocksallad med körsbärstomater, nybakat bröd och smör 265:-
Buffé Svensk Skog (min 20p)
Tunnbrödsrullar med skagenröra smaksatt med peppparrot, Grillade kyckling drumsticks, Basturökt skinka med äppelchutney, varmrökt laxfilé med kall örtcréme, färskpotatissallad med dillvinägrette, kapris och rödlök. 2 sorters Inlagd sill, Västerbottenpaj, hembakat filmjölksbröd. Plocksallad, lagrad prästost, knäckebröd och smör 265:-
Övrig cateringmat
Hemlagad lasagne med sallad, bröd, smör och dressing 95:-
Hemlagad paj med sallad, bröd, smör och dressing 95:-
Vi bakar pajer med kyckling och ädelost, Västerbottenost, ost skinka och purjolök, tacopaj, skaldjur